Cách Chế Biến Các Món Nhậu Bình Dân Tại Nhà

Nhậu là một nét văn hóa quen thuộc trong đời sống người Việt. Những buổi gặp gỡ bạn bè, tụ tập gia đình sẽ trở nên vui vẻ và ấm cúng hơn khi có những món nhậu dân dã, ngon miệng. Bạn không cần đến quán nhậu sang trọng, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo là có thể chế biến nhiều món nhậu bình dân ngay tại nhà.

Dưới đây FlashFood sẽ gợi ý và hướng dẫn chi tiết cách làm hơn 12 món nhậu bình dân ngon miệng, chuẩn vị quán.

1. Lòng Xào Dưa Chua – Món nhậu quen thuộc giá rẻ

Nguyên liệu: Lòng non heo, dưa cải chua, hành, tỏi, ớt.
Cách làm:

• Làm sạch lòng non, cắt miếng vừa ăn.
• Phi thơm tỏi, cho lòng vào xào nhanh tay.
• Thêm dưa chua, hành tây, nêm nếm vừa miệng.

👉 Giòn giòn, chua chua, “tốn bia” cực kỳ!

2. Gỏi Tai Heo Trộn Chua Ngọt

Nguyên liệu: Tai heo, cà rốt, hành tây, rau thơm, tỏi, ớt, nước mắm.
Cách làm:

• Luộc tai heo, thái mỏng.
• Trộn cùng cà rốt, hành tây.
• Rưới nước mắm chua ngọt, thêm rau thơm.

👉 Giòn sần sật, vị chua cay hài hòa, cực hợp khai vị.

3. Sườn Nướng Mật Ong

Nguyên liệu: Sườn non, mật ong, dầu hào, tỏi.
Cách làm:

• Ướp sườn với mật ong và gia vị ít nhất 1 tiếng.
• Nướng than hoặc nồi chiên không dầu đến khi vàng óng.

👉 Thơm lừng, ngọt thịt, lớp ngoài bóng đẹp.

4. Ếch Xào Sả Ớt

Nguyên liệu: Thịt ếch, sả, ớt, hành, tỏi.
Cách làm:

• Thịt ếch ướp muối, tiêu.
• Phi thơm sả ớt, cho ếch vào xào săn.
• Đảo đều đến khi chín vàng.

👉 Vị cay nồng hòa quyện, cực hút bia.

5. Cá Lóc Nướng Trui

Nguyên liệu: Cá lóc tươi, rau sống, bún tươi, mắm me.
Cách làm:

• Xiên cá, nướng trực tiếp than hồng cho đến khi chín vàng.
• Ăn kèm bún và rau sống.

👉 Dân dã, đậm chất miền Tây.

6. Gà Hấp Muối Sả

Nguyên liệu: Gà ta, muối hạt, sả, lá chanh.
Cách làm:

• Lót muối và sả dưới đáy nồi.
• Đặt gà lên, hấp 40 phút.
• Ăn chấm muối tiêu chanh.

👉 Giữ trọn vị ngọt thịt gà, mềm thơm hấp dẫn.

7. Giò Heo Muối Chiên Giòn

Nguyên liệu: Giò heo, muối hạt, gừng, sả.
Cách làm:

• Luộc giò heo cùng gia vị cho mềm.
• Phơi ráo rồi chiên giòn trong dầu.
• Chặt khoanh, chấm nước mắm chua ngọt.

👉 Da giòn rụm, thịt mềm bên trong, cực kỳ bắt mồi.

8. Thịt Ba Chỉ Nướng Lá Mắc Mật

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, lá mắc mật, mật ong.
Cách làm:

• Ướp thịt với gia vị và lá mắc mật xắt nhỏ.
• Nướng trên than hồng cho đến khi vàng đều.

👉 Thơm lừng mùi mắc mật, béo ngậy mà không ngán.

9. Cút Chiên Bơ Tỏi

Nguyên liệu: Chim cút, bơ, tỏi, rau răm.
Cách làm:

• Ướp chim cút với muối, tiêu.
• Chiên vàng giòn, sau đó phi bơ tỏi, xóc đều.

👉 Thơm béo, giòn rụm, ăn cùng rau răm rất hợp.

10. Lẩu Cá Kèo Lá Giang

Nguyên liệu: Cá kèo, lá giang, cà chua, ớt, hành.
Cách làm:

• Cá kèo làm sạch, để nguyên con.
• Nấu nước lẩu với lá giang, cà chua cho vị chua thanh.
• Nhúng cá kèo vào, ăn kèm rau sống.

👉 Món lẩu nhậu dân dã miền Nam, ăn hoài không ngán.

11. Gỏi Gà Bắp Cải

Nguyên liệu: Gà luộc, bắp cải, hành tây, rau răm.
Cách làm:

• Xé thịt gà, trộn với bắp cải và hành tây.
• Nêm nước mắm chua ngọt, rắc rau răm và đậu phộng.

👉 Vừa thanh mát, vừa “bắt bia”.

12. Thịt Kho Tàu Ăn Nhậu

Nguyên liệu: Thịt ba rọi, trứng gà, nước dừa.
Cách làm:

• Kho thịt cùng nước dừa và gia vị cho đến khi mềm nhừ.
• Thêm trứng gà luộc.

👉 Món ăn cơm quen thuộc nhưng cũng là món nhậu lý tưởng.

13. Heo Rừng Xào Lăn

Nguyên liệu: Thịt heo rừng, sả, cà ri, nước cốt dừa.
Cách làm:

• Ướp thịt với sả, cà ri.
• Xào săn, thêm nước cốt dừa.

👉 Thịt thơm, săn chắc, béo béo, cay cay.

14. Cá Nục Hấp Gừng Sả

Nguyên liệu: Cá nục, gừng, sả, hành lá.
Cách làm:

• Ướp cá với muối, gừng, sả.
• Hấp khoảng 15 phút, rưới dầu hành.

👉 Thanh đạm nhưng vẫn thơm ngon, hợp bàn nhậu nhẹ.

15. Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt

Nguyên liệu: Đậu phộng, tỏi, ớt, muối.
Cách làm:

• Rang đậu phộng vàng.
• Phi tỏi ớt, trộn đều với đậu.

👉 Món nhậu “quốc dân” giá rẻ, giòn rụm, cay mặn đậm đà.

16. Mẹo Để Làm Món Nhậu Bình Dân Ngon Chuẩn

• Chọn nguyên liệu tươi sống, tránh đông lạnh quá lâu.
• Nêm gia vị đậm hơn món ăn thường ngày để hợp khẩu vị khi nhậu.
• Nước chấm là bí quyết quan trọng, có thể biến tấu mắm ớt, muối tiêu chanh, mắm gừng…
• Bày biện món ăn đẹp mắt, có rau sống ăn kèm để đỡ ngán.

Các món nhậu bình dân tại nhà vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại không tốn quá nhiều chi phí. Từ lòng xào dưa, sườn nướng mật ong, giò heo muối chiên giòn, cá lóc nướng trui cho đến lẩu cá kèo lá giang, gỏi gà bắp cải, heo rừng xào lăn, tất cả đều mang hương vị dân dã, phù hợp với khẩu vị nhiều người.